Luộc cua bao nhiêu phút thì ăn được? Bí quyết để cua ngon, ngọt và không bị rụng càng

[luoccuabaonhieuphut]

Luộc cua là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, luộc cua bao nhiêu phút thì ăn được là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn. Để giúp bạn giải đáp thắc mắc này, bài viết sau đây sẽ chia sẻ bí quyết luộc cua ngon mà không bị rụng càng.

1. Chọn cua ngon

Để luộc cua ngon, bước đầu tiên bạn cần chọn cua tươi ngon. Dưới đây là một số tiêu chí để chọn cua ngon:
Cua có mai cua chắc chắn, không bị nứt vỡ.
Càng cua cử động linh hoạt.
Mắt cua sáng, đen và không bị lờ đờ.
Cua có mùi tanh nhẹ, không có mùi hôi.

2. Thời gian luộc cua

Thời gian luộc cua phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước cua, loại cua và phương pháp luộc. Dưới đây là thời gian luộc cua tham khảo:
Cua Cà Mau: 15 - 20 phút
Cua Huỳnh Đế: 20 - 25 phút
Cua Gạch: 10 - 15 phút
Cua Cốm: 5 - 10 phút
Lưu ý:
Cua càng to, dày thịt thì thời gian luộc cần lâu hơn.
Cua gạch nên luộc nhanh để tránh bị vỡ gạch.
Cua cốm là loại cua nhỏ, mỏng vỏ nên luộc nhanh chóng để giữ được độ ngọt.
>>> Xem thêm: https://sites.google.com/view/luoccuabaonhieuphut/home

3. Bí quyết luộc cua ngon

Để luộc cua ngon mà không bị rụng càng, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
Rửa cua sạch sẽ: Dùng bàn chải chà rửa mai cua và càng cua để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Cột cua trước khi luộc: Dùng dây hoặc lạt buộc cua lại để tránh cua kẹp tay trong quá trình luộc.
Cho cua vào nồi nước sôi: Đổ nước vào nồi, cho thêm một ít muối và gừng đập dập. Khi nước sôi, cho cua vào luộc.
Luộc cua với lửa vừa: Không nên luộc cua với lửa quá to vì sẽ khiến cua bị chín quá nhanh, thịt cua bị bở và không ngon.
Kiểm tra cua chín: Sau khi luộc theo thời gian quy định, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thân cua. Nếu tăm xiên vào dễ dàng và không có nước chảy ra nghĩa là cua đã chín.

4. Cách luộc cua không bị rụng càng

Để luộc cua không bị rụng càng, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Cho cua vào nồi nước lạnh: Đổ nước lạnh vào nồi, cho thêm một ít muối và gừng đập dập. Cho cua vào nồi và đun sôi.
Tắt bếp và ủ cua trong 10 phút: Sau khi nước sôi, tắt bếp và ủ cua trong nồi trong 10 phút.
Vớt cua ra khỏi nồi: Vớt cua ra khỏi nồi và để nguội bớt.
Lưu ý:
Không nên cho cua vào nồi nước nóng vì sẽ khiến càng cua bị co lại và rụng.
Ủ cua trong nước nóng sau khi luộc sẽ giúp cua chín đều và không bị rụng càng.
>>> Xem thêm: http://eldjeesr-immo.freehostia.com/luoccuabaonhieuphut/

5. Thưởng thức cua luộc


Cua luộc có thể chấm với muối tiêu chanh, mắm me, muối ớt xanh hoặc tương ớt. Bạn có thể ăn cua luộc kèm với bún, rau sống, rau muống chẻ hoặc hoa chuối bào.

6. Một số lưu ý khi luộc cua

Không nên cho cua vào nồi nước lạnh: Việc này sẽ khiến cua bị sốc nhiệt và thịt cua bị bở.
Không nên luộc cua quá lâu: Luộc cua quá lâu sẽ khiến thịt cua bị bở và mất đi độ ngọt.
Không nên vớt cua ra khỏi nồi ngay sau khi luộc: Vớt cua ra khỏi nồi ngay sau khi luộc sẽ khiến cua bị lạnh đột ngột và thịt cua bị dai. Nên để cua trong nồi thêm vài phút cho cua nguội bớt trước khi vớt ra.

▶️ Bài viết chi tiết: https://vntre.vn/luoc-cua-bao-lau-a2930.html
#luoccuabaonhieuphut, #vntre, #tintuc24h